地址:台北市辽宁街45巷15号
电话:(02)2777-5760
营业时间:11:00~24:00
餐点: 中式为主, 另有茶点 , 内有吸烟桌,也可去外面抽烟
消费: 餐点220~300元 ; 下午茶150元(附点心) 另加10%服务费
1. 可带宠物,放任走动, 店家有1隻老狗,2隻猫
2. 店家可备猫砂(粗砂) , 也可以自行准备猫砂猫盆。
2013年1月28日 星期一
台湾旅游新兴伴手礼：原住民公仔糖
老板陈先生设计的原住民纸公仔，上面的大头空间里，还可以放入客人自己喜欢的糖果，Q版的造型相当可爱，网络上的询问相当高。（摄影／廖佑笙）
从释迦、洛神花和茶叶等农特产，一直到地瓜酥、旗鱼松和封仔饼等休闲食品，台东的伴手礼都很具特色及种类多元性，而最近，也出现一些结合当地特色的产品，成为伴手礼的新选择。
来到正气路上的糖果乐园，粉系色调的店内空间虽然不大，仍用心呈现出充满欢乐的游乐园气息，店内提供各式糖果、饼干和巧克力等上百种休闲点心，并针对节庆和需求，设计一系列的创意包装，像是情人节爱心巧克力、生日祝贺糖等，其中，有一款名为原住民公仔糖的设计概念，相当新奇。
老板陈先生设计的原住民纸公仔，Q版的造型相当可爱，上面的大头空间里，还可以放入客人自己喜欢的糖果，每一服装特色及装饰都不同，共有七个部族造型可供选择，外地客人的询问度相当高。
七年级生的陈老板表示，当初在设计原住民公仔糖的时候，就是希望能将在地特色融入进去，他并推荐装进知名的西班牙手造糖来搭配，更能呈现送礼的精致及心意。
此外，店内还提供欧日进口巧克力、健康饼干食品、传统礼盒及怀旧小糖果等产品，要找糖果或是送人的小礼物，不妨到店里走一遭，也许会发现意想不到的小惊奇喔！（廖佑笙）
来到正气路上的糖果乐园，粉系色调的店内空间虽然不大，仍用心呈现出充满欢乐的游乐园气息，店内提供各式糖果、饼干和巧克力等上百种休闲点心，并针对节庆和需求，设计一系列的创意包装，像是情人节爱心巧克力、生日祝贺糖等，其中，有一款名为原住民公仔糖的设计概念，相当新奇。
老板陈先生设计的原住民纸公仔，Q版的造型相当可爱，上面的大头空间里，还可以放入客人自己喜欢的糖果，每一服装特色及装饰都不同，共有七个部族造型可供选择，外地客人的询问度相当高。
七年级生的陈老板表示，当初在设计原住民公仔糖的时候，就是希望能将在地特色融入进去，他并推荐装进知名的西班牙手造糖来搭配，更能呈现送礼的精致及心意。
此外，店内还提供欧日进口巧克力、健康饼干食品、传统礼盒及怀旧小糖果等产品，要找糖果或是送人的小礼物，不妨到店里走一遭，也许会发现意想不到的小惊奇喔！（廖佑笙）
台湾小吃：陪着彰化人一起长大的北斗肉圆
彰化是台湾早期开发的重镇之一，有“宝斗”之称的北斗尤其繁荣。以地瓜粉裹着内馅的肉圆，本是为了克服水患的影响，加上早期居民生活节俭的习惯而制作的粮食，发展至今已成为当地人最普遍且受欢迎的小吃。
北斗肉圆发迹于彰化人信仰的中心妈祖庙，小时候爸爸妈妈牵着弟弟妹妹、阿公阿嬷作伙到庙里拜拜、看戏，日子久了，庙口成为居民的主要活动地带、小朋友的游乐园。也因此庙口的小吃摊更是彰化人儿时的美食天堂，不论是当地的居民、远道而来的饕客、在外打拼念书的游子……都不愿错过的美味。
其中北斗肉圆是当地最具历史的小吃之一，流传至今已数十年，纯手工的制作的外皮晶莹软嫩，加上著名的三掐痕，一口咬下流出美味的汤汁，竹笋的清爽口感与扎实猪后腿肉丰富馅料完美融合，配上各店的独家酱料的北斗肉圆，是令人回味无穷的好滋味。
尽管现在交通进步、信息发达，美食处处可见，肉圆依然在彰化人心中刻下深深的印象，不仅仅是儿时的回忆，也是最想念的家乡味。（曾丽卿）
台湾美食饕餮之旅：台北-台中-台南-高雄
台湾的夜生活里有夜市，即使是对夜店等等不感兴趣的你，也很难抵挡一碗面线或一份甜不辣的诱惑。一天游玩下来晚上还可以去附近的夜市转转，坐在露天的大排档里一个人吃掉一大盘烤生蚝，畅快淋漓，又或是挤在人群里排队等着买一份驰名的鸡排，捧在手上热乎乎的，跟同行的朋友或家人分着吃，别有一番风味。
夜市。拍摄者：许育才。来源：台湾海峡两岸观光旅游协会
台湾的夜市有些是从既有的商圈延长营业时间而来的，一般有固定的店面；也有一些是经过政府规划设计出来的观光夜市；还有一种夜市，以流动的摊位组成，在乡间比较常见。逛夜市的第一条也是最基本的守则就是：千万不要吃饱了再来！
香 Q肉圆--(摄影-傅师达)
因为台湾夜市的小吃种类繁多，便宜又分量大，如果吃饱得太早，就只有眼馋的份了。其中台北市的士林夜市就以占地大、种类多样、物美价廉闻名，你可以从阳明戏院一路逛下去。此外还有各具特点的其他夜市——号称台北最早观光夜市的饶河街夜市，以传统小吃为主的宁夏夜市和景美夜市，有“蛇街”之称的华西街夜市，富有学生气息的师大夜市，可以吃到麻辣小吃或火锅的通化夜市，以平价深受欢迎的南机场夜市。
凤梨酥-张潍泷
台中则更年轻更潮流。因为附近就是号称台中最高学府的台中一中，来一中街逛夜市大多学生，在这里总能看到各式各样的学生制服。街上密密麻麻的店铺也各具特色，是淘宝的好去处。这里非常繁华，人潮汹涌，到了晚上更是挤得水泄不通。类似的，位于逢甲大学附近的逢甲夜市也是久负盛名，它是许多创意美食的发源地，很特别的是，它从传统夜市中升级出一个主题夜市，竟然连台湾小吃也能有“旗舰店”。
官财板
在高雄，名气最响、历史最久的是六合夜市，但号称南台湾最大夜市的瑞丰夜市，也是当地人很钟爱的夜市。夜市不但有美味的小吃，珍奇的货品，还有一些小游戏，便宜又怀旧，比如打弹珠、射飞镖、捞金鱼、宾果、打枪、投篮、夹娃娃等等，偶尔还会得到小小的礼品。
臭豆腐--(摄影-余宏骏)
清蒸肉圆--(摄影-廖肇钧)
因为气候适宜，台湾盛产多种多样的水果。夜市里常有贩卖新鲜的果汁，还有调配各种果奶，冰沙，台南有一家莉莉水果铺就专门以优质的水果闻名。说起台南，那就是一个传统小吃集中地。光是牡蛎就有好几种做法，比如蚵仔煎，蚵卷；虱目鱼更是整个都可以充分利用，可以做成鱼丸，也可用来做成羹、熬成粥。台南其它有名小吃还有官财板、肉圆、肉粽、筒仔米糕、鱿鱼羹、羊肉汤、臭豆腐，面食有切仔面、弹仔面、豆菜面等，包子有水煎包、豆沙包，甜品有豆花、仙草、草仔粿、芋粿、红豆饼等等。
弹仔面
虱目鱼丸
台湾夜市不仅仅是普通百姓和游客喜欢去的地方。一些看起来不起眼的小吃店很可能并不简单，墙上贴满了店主和各种名人的合照，非常传奇。如果有幸的话，没准你也会在哪个小摊上撞见钟爱的明星。
蚵仔煎
筒仔米糕--(摄影-邓光轩)
香港美食家蔡澜曾推荐的台南小吃：
体育公园：杏仁豆腐冰，用魔芋粉制成，口感很Q
安平贵记：台湾式的蒸粉，还有各式小吃
周氏虾卷：老店，地道小菜很有名
呷粽(本名杨哥杨嫂肉粽)：肉粽，味香馅多
松棱：烟熏小吃
不老庄：香肠
吉利号：乌鱼子
福乐屋：麻糬
椿友：水果酥
度小月：担仔面
老江南：臭豆腐
台湾旅游伴手礼：台南手工天然果酱
Bonjour！Bonjour你好，幸福手工天然果酱，这是一个由科技业大男生双手创立的手工果酱品牌，希望品尝果酱的身边朋友都能幸福。
你好，幸福手工天然果酱成立已迈入第五年，由科技业出身的何先生一手创立，由于没有店铺，因此他的踪迹遍布在全台各地市集。为什么创业卖果酱？何老板表示，科技业并非他真正想从事的领域，因此数年前翻遍书籍寻找目标，在有一天突然惊醒，心想何不自己创业，加上因缘际会下，认识想将果酱技术留在台湾的法国师傅，因此开始了果酱创业一途。
何老板指出，刚开始即使有法国师傅教导，但也遇过做不到自己要求的质量水平，不过后来师傅说过“味道的决定在于自己的舌头”，师傅教的方法是一个大概，因此便慢慢从细节调整，终于在最后让他成功试出第一个口味：柠檬番石榴。
从以前到现在，何老板说现在当季可以做出15种果酱，而一年大约可以有30种手工果酱出品，像是焦糖牛奶、焦糖苹果、柠檬奇异果、红心土番石榴、肉桂苹果、柠檬番石榴、菠萝木瓜等等口味都颇受欢迎。何老板表示，果酱除了泡茶之外，拿来做腌肉料理更是好吃。
问起当客人品尝自家果酱，希望会有的第一印象时，何老板说“好吃”最重要，因为好吃就会记得。而且对他而言，服务业可以认识很多人，是无形的资产，非科技业所能拥有，这是他现在的想法。（邱伟诚）
2013年1月22日 星期二
台湾旅游伴手礼：花莲德利豆干
德利的豆干使用精选优良黄豆与独特汉方香料，秉持着初衷做出美味与质量兼具的好豆干，每包都是用心，都是坚持。（摄影／廖佑笙）
所谓传统，即是自古沿传下来的古老技法或文化，经由前人凿石开路、百般尝试后，所奠定下来的根基。举凡文化、美食或是小吃，几乎所有拥有“传统”头衔的产业、工法或是商品，因本着先人的经验累积、原汁原味，在此瞬息万变的社会里，更显得难能可贵。
前人的开创必须倚赖后人的应变才得以继续流传；在花莲，有家走过八十个年头的传统豆干店，跟随着时代的转变，不断创新之余，却仍保留了古法手艺，更加突显老店的迷人风味。
德利豆干专卖店以制作豆腐起家，从第一代老板廖金火挑起扁担沿街叫卖，直到大禹街门市成立，用努力的精神，为德利豆干奠定基础。而其豆干特色在于自家的陈年秘方卤汤，透过纯中药制成的卤汤，不仅香浓味醇，卤出的口感更是饱满入味。
而历经四代的传承，德利专精于豆干产业，研发出各式豆干口味，包括五香、梅汁、蒜味、素食、香辣、卤肉、黑胡椒、咖哩鸡汁、碳烤肉汁、梅汁冬瓜，以及最新的义式披萨等口味，种类多达15种，将传统产业融入异国风味，添加不同饮食风格，让选择更加多元，也满足现代人的味蕾。
值得一提的是，德利的豆干使用精选优良黄豆与独特汉方香料，秉持着初衷做出美味与质量兼具的好豆干，每包都是用心，都是坚持。德利豆腐的精神，一代接一代，代代相传、推陈出新。第三代廖文雄表示，做人要跟豆腐学，心要柔软；作事情就跟卤豆干一般，要卤得澈底，才会入味。
此外，德利豆干专卖店于2010年成立中央工厂，打造专业自动化生产线，提升质量稳定度，达到供需平衡；而从设备添购、动线改良一直到产品研发，德利严格要求卫生及安全标准，盼望随着时代的脚步，稳健八十年基础，迈向百年企业。（廖佑笙）
前人的开创必须倚赖后人的应变才得以继续流传；在花莲，有家走过八十个年头的传统豆干店，跟随着时代的转变，不断创新之余，却仍保留了古法手艺，更加突显老店的迷人风味。
德利豆干专卖店以制作豆腐起家，从第一代老板廖金火挑起扁担沿街叫卖，直到大禹街门市成立，用努力的精神，为德利豆干奠定基础。而其豆干特色在于自家的陈年秘方卤汤，透过纯中药制成的卤汤，不仅香浓味醇，卤出的口感更是饱满入味。
而历经四代的传承，德利专精于豆干产业，研发出各式豆干口味，包括五香、梅汁、蒜味、素食、香辣、卤肉、黑胡椒、咖哩鸡汁、碳烤肉汁、梅汁冬瓜，以及最新的义式披萨等口味，种类多达15种，将传统产业融入异国风味，添加不同饮食风格，让选择更加多元，也满足现代人的味蕾。
值得一提的是，德利的豆干使用精选优良黄豆与独特汉方香料，秉持着初衷做出美味与质量兼具的好豆干，每包都是用心，都是坚持。德利豆腐的精神，一代接一代，代代相传、推陈出新。第三代廖文雄表示，做人要跟豆腐学，心要柔软；作事情就跟卤豆干一般，要卤得澈底，才会入味。
此外，德利豆干专卖店于2010年成立中央工厂，打造专业自动化生产线，提升质量稳定度，达到供需平衡；而从设备添购、动线改良一直到产品研发，德利严格要求卫生及安全标准，盼望随着时代的脚步，稳健八十年基础，迈向百年企业。（廖佑笙）
台湾师大夜市的吃喝购物攻略
星光点点闪烁，霓虹灯在人来人往的龙泉街一闪一闪。一旁的卤味小吃、生煎包等传统小吃是来到台湾师大夜市不可错过的美食。不过，在台湾师大夜市中除了吃吃喝喝以外，逛街购物的服饰精品店近年来也越来越多，师大夜市渐渐转变成为集吃喝购物于一身的多元化夜市形态。
弯弯狭窄的小巷弄是台湾师大夜市的一大特色，其中许多精美小巧的店面藏身其中，自创鞋品、日韩服饰、手工银饰品、手绘帽、异国美食餐厅、特色咖啡店等等，每走两步路就可以看到一间店，逛累了，再走两步就可以坐下来喝杯咖啡。
由于交通便利，邻近台电大楼捷运站，又加上师大夜市多元且丰富的面貌，师大夜市人气居高不下，租金相对也水涨船高。将一楼住家改装成店面后，再隔成2～4间服饰精品店，小而美的长型店面俨然成为这里的一种特色。这里有适合轻熟女年龄层的日韩货、学生创意手工饰品、甚至到两、三千元的女性品牌包包，师大夜市摇身一变成为许多上班族下班后喜欢来此逛街购物的新据点。
喜欢满足你口腹之欲的夜市美食、可爱的日本精品、甜美自然的乡村风服饰、还是独一无二的创意手工商品？来到台湾师大夜市走进一格格的小店面将会发现不停的惊奇，入宝山，可别空手而回！
台北40年老店：蛋饼皮现擀现煎
据台湾昔日旧事网报道，位于台北育达商职左近的早餐店，开立至今行将要迈入的40个年头，每天早上天还没亮就开端制造手工蛋饼皮，让每位来吃早餐的先生们，有养分平衡的开端。
店里除了贩卖传统的早餐外，还可以吃各式的面食，一家店面左右两边各开立不一样的餐点，内用坐位则是一同运用，所谓的敦亲睦邻就是如此。一条巷弄内，很多卖早餐的店家，但是外地人引荐一定要来品味看看他们纯手工蛋饼，重点他们可是这里的老店。
热情的老板招呼每一位来用餐的先生及下班族，随时找一个位子坐上去，曾经避开先生预备上课的人潮，但店内还是坐满许多预备下班的下班族，简直每团体桌上都必点的蛋饼。
热呼呼的蛋饼上桌，饼皮及葱蛋香登时间扑鼻而来，软嫩的饼皮，越咬会发现它十分有嚼劲，滑嫩的葱蛋交融在蛋皮外面，再配上一碗豆浆，让不由想起先生时期预备上课时的美味时辰。
苗栗名产——苑里苑芳斋花生粩
早年即已落脚于台湾苑里最热闹老街(天下路)上的“苑芳斋花生粩”，超过百年时间，传承四代。早期从曾祖经营糕饼、糖果、棒冰等饼行开始，就有了独家花生粩的制作，其后第二代阿公虽又开了佛具店，始终没有放弃继续生产古早味花生粩。传至现在第四代林先生，经由父亲教导下，完全掌握家传独门功夫，包括关系口感脆度的油炸过程，加上原料─粿仔干，麦芽糖、花生粉的质量坚持，看似简单的花生粩，百年来，一直是苑里当地人最爱的传统零嘴！
“苑芳斋”早年即已落脚于苑里最热闹的老街上，超过百年时间，传承四代，从曾祖开始制作传相百里的花生粩。而第三代另经营佛具用品，故店面外看，有佛具与花生粩共享的招牌，来到老街可要注意看才不会错过喔！
保持微火加热的麦芽糖大锅，将裸粿表层沾裹薄薄一层刚好厚度的麦芽糖(以免太甜或黏牙)，再裹以本土花生辗制的花生粉或芝麻；由于苑芳斋花生粉保存了花生油脂，不仅现场花生香气特浓，店外经过人们远远都可闻到！
纯手工制作的花生(芝麻)粩，外型难免无法一致，早年为让外型美观好看，每个花生粩都得用手一一推滚，去除多于粉屑并稍作整形，十分耗费人力时间，现改以大型滚槽利，除可增加产量，更可减少与空气的接触时间。
百年来接力式的持续传承下来，“苑芳斋”传承了美好的古早味道，也将花生粩的制作器具琢磨出时间的痕迹。厨房中至今还在使用的锅杓，长年使用下来让握柄竟留下手指的握痕，留下了岁月的见证，也留下对先人的缅怀。
交通指南
交通指南
卫星定位：N24.443114、E 120.65274
搭车：可搭乘纵贯铁路海线或乘坐台汽、大甲等客运汽车至苑里站下车。
大甲客运班次(本表若有变动，以客运现场公布为准)：
1.台中至苑里，每人100元；上午6:00起，每隔20分钟一班车，末班车22:20
2.苑里至台中，每人100元；上午6:15起，每隔20分钟一班车，末班车22:10
开车：(台北至苑里约135公里；台中至苑里约40公里)
1.中二高→苑里交流道下
2.中山高→三义交流道下
3.西滨快速道路或旧省道一线→苑里火车站
台湾最时鲜特色尽在屏东
昔日往恆春的台十七线（沿海公路）走去，有个可以体验台湾特色的美好去处。旧时，它是屏东农特产的粮仓，现以屏东产业文化馆的新名称重新营运，经营屏东农特产、风味餐、及特色伴手礼品作特色，对于深刻体验屏东风情来说，是最佳的旅游地点规划。
屏东产业文化馆，以此为宗旨，将每一时令蔬果以及特色渔产入菜，像是洋蒽、青木瓜、芒果、石斑鱼、甲鱼都是别处嚐不到的屏东风味，馆方表示，每当国外参访团来馆用餐时，都会十分惊讶，在屏东还可以吃到如此多元且优质的美食，令他们对于台湾的留下了很好的印象。
其实不仅仅是对国外宣传，凡是想以更贴近的玩法旅游屏东，到屏东产业馆来一游，确实符合育教娱乐。每年有数百万计的观光人潮到南台湾来度假休閒，海洋与阳光自然是令人印象深刻的主因，但当您若以味觉与它相交，嚐进道地的屏东风味之后，相信您会更懂得它的美丽。
2013年1月20日 星期日
台中小吃：台中老字号继光香香鸡
长久年代的继光香香鸡，在台湾台中市中区继光街，以单卖炸鸡小摊起家，而后闯出名号。
继光香香鸡是采用现点现炸，酥脆口感靠火候，浓郁口味则靠配方，
宜兰特色伴手礼：三星葱遇鳳梨酥
宜兰县叁星乡素以“叁星葱”闻名,多年来除了青葱深受消费市场欢迎之外,地方业者发挥巧思推出葱蛋捲、葱饼乾、葱牛轧糖……等特色伴手礼,林林总总同样深获好评。
如今地方老字号业者创意再升级,以叁星葱为号召再加入凤梨、养生玄米,全新打造新产品─金葱酥,咸甜咸甜的风味甫上市旋即掳获许多消费者的脾胃,独特的口味不但有别于市面一般的凤梨酥、土凤梨酥,其中养生玄米所製作的外皮更是大有来头!
益得食品业者表示：“我们除了选用叁星地区农会所生产具‘生产履歷’的优质青葱外,养生玄米部分选用冬山乡生产获‘2010十大经典好米’殊荣的得奖米,保证产品所用在地生产的优质农特产!”
一方面是咸的叁星葱内馅,另一方面是则甜的凤梨酱。看似不相搭的两种口味,经过食品公司师傅们再叁的嚐试、调配,最终得到了新产品口味的黄金比例。砚条状的贴心设计,让小姐太太们张着小嘴儿秀气地品嚐,其中带着颗粒状的部分,正是养生玄米和进饼皮裡的玄米颗粒。
业者表示,这金葱酥虽然是益得食品所推出的新产品,但短短期间内建立了相当不错的市场风评。现阶段除了宅配外,想要一嚐这咸甜兼具还带着米香的好味道,只得亲自到叁星乡总店来选购啰。
台北南港美食：老张胡椒饼
位在南港的老张胡椒饼，是一家具有二十几年历史的胡椒饼，可别看它只是一个小小的饼，其实这里头蕴藏着很多学问的。
老张胡椒饼的饼皮独特，猪肉馅料丰富实在，当老板包好胡椒饼后，便开始准备贴炉。在饼皮方面，老板表示，他们坚持采用老面来发酵，而且还自行研发出低温发酵法，这种不添加酵母的自然发酵，不但保留了传统风格，而且味道也比较香。由于胡椒饼的饼皮是酥皮不是硬皮，所以炉子的温度需要高一些，通常大约要烧到150度至200度，才能开始贴炉；至于烤的时间，全凭气候温度而定，一般来说大约是十二分钟。值得一提的是，这猛烈的火力可全都是烧木炭得来的，感觉很地道哦！
了解整个制作流程后，终于可以大快朵颐一番，该饼皮吃起来相当结实，轻轻一咀嚼，立刻满嘴芳香；里头的猪肉，弹性良好，没有令人作呕的腥味，搭配起青翠香甜的葱花，感觉真的很棒。
台湾美食：鼎泰丰18个褶的小笼包
鼎泰丰从台北开到洛杉矶、悉尼，这是个曾经被美国纽约时报评选为“世界十大美食餐厅之一”的台湾美食代表。
数数18个褶的小笼包
鼎泰丰从台北开到洛杉矶、悉尼的餐厅，在北京的东边已经有不小的名声，但从这新店的生意看来，西边的人们对这个品牌可能还比较陌生，于是还要不厌其烦地重复下——这是个曾经被美国纽约时报评选为“世界十大美食餐厅之一”的台湾美食代表。
5g的皮，16g的馅，18个褶，前面的功夫在厨房里完成，确切的数字倒不是每个客人都能确认。但假如你是个较真儿的人，可以在小笼包上桌后数数上面的褶。不过，别光顾着数，包子是要趁热的。店内经理的建议是，吃第一个的时候不要蘸任何调料，尝尝原味。第二个再加上姜丝，配上这里特有的由5种米醋调配的醋汁，鲜嫩无比。作为小笼包中的极品，这里的蟹粉小笼包的蟹粉来自阳澄湖的大闸蟹，作为这里的常年供货客户，倒不用担心季节问题，什么时候都吃到新鲜的蟹粉。外皮均匀，内馅实在。我的建议是，咬一小口，先吸点汤汁，但不要一口吸完，留一点再加些蘸了醋的姜丝，一口吃完。感受汤汁在口中四溢的快感，这大概就是美食给人的最大满足吧。如果你是个热爱螃蟹的老饕，这里的蟹粉豆腐煲肯定能让你满意。不是每家餐厅的蟹粉都能像这里的浓郁。鼎泰丰的蟹粉是由12个工人工作8小时才能从10公斤的阳澄湖大闸蟹拆出2.5公斤的蟹粉。豆腐上满满的一层金黄蟹粉绝对让人食指大动，配上特制的鸡蛋豆腐，一个香，一个嫩，拿起勺子，开吃吧!
这种满足除了在味道上能感受到，从每道菜的材料上也不得不感叹厨师的细致和用心。同样作为鼎泰丰的招牌，素菜蒸饺就是不少素食爱好者的必点菜品。以为是平常的菜饺子，可咬一口就知道里面的功夫，小油菜、香菇、木耳、甜薯、豆干、粉丝等多种素食食材，全部都是切丁再放进去蒸，而且还都是手工切出，细致程度不可小觑。关键是类似这样精致的菜式在鼎泰丰的菜单上还有很多，像元盅鸡汤，每碗都由两块动肉即腿肉和翅肉和两块不动肉即胸肉、背肉熬成，经过6个小时的熬制，鸡肉的精华全部融入汤中，绝对的营养。这道汤还是厨师推荐预防感冒的首选，季节变换的时候喝上一碗，预防感冒的功效很不错。还有看似平常的清炒豆苗，却也是云贵高原的南方植物，每日从昆明空运而来，仅选取最鲜嫩的3-4寸入菜，新鲜的翠绿色，一进餐厅，满眼都是。
台湾行动咖啡馆
在台北地区的山上、海边、公园湖畔旁几乎到处都可见到，甚至市区内僻巷内，也见其踪影，假日几乎座无虚席，甚至出现一“杯”难求的现象。那究竟是什么呢？它就是流动咖啡馆，当地人叫行动咖啡馆。
行动咖啡馆大多集中在台北近郊的观光景点，如东北角的海边，五指山也有好几家，观光景点的行动咖啡馆大多在假日营业，市区内的行动咖啡馆主要的客源则是上班族，咖啡价格差异颇大，以一杯奶特咖啡而言，从65元台币至100元台币以上都有。
那么为什么会出现流动咖啡馆呢？从业者表示，很多人有“开咖啡店”的梦想，但开一家咖啡厅的成本，绝对远高于行动咖啡馆。不少以贩售咖啡豆、咖啡机具的业者，看准岛内喝咖啡的人口逐渐增加，于是扩展业务发展行动咖啡馆，自创品牌，以加盟方式经营，吸引想自己当老板的民众投入。据了解，有不少失业者、想改行当老板的上班族、或有心经营副业者，纷纷投入此一行业。
一位业者指出，目前行动咖啡馆的品牌五花八门，加盟金各有不同。以一部咖啡餐车而言，有的100万元新台币以下即可买到，若以一部咖啡车，两位工作人员计算，扣掉所需物料与人员费用支出，平均每天约保守估计有5000元台币收入，假日还更高。
只是行动咖啡馆也有其风险，譬如要“看天吃饭”，下雨天行动咖啡馆生意难做。而对于消费者而言，行动咖啡馆却为景点增添了浪漫的气氛，很受欢迎。五指山的行动咖啡馆在周末，伞下的露天咖啡座不但一位难求，有时还要排队等候。
喝咖啡的人口越来越多，其中以花式咖啡最受到消费者欢迎。咖啡品尝家指出，有8成喝咖啡的人口偏爱花式咖啡，且以年轻、女性族群居多。近年来咖啡店提供的咖啡口味选择越来越多，花式咖啡加入奶油、糖浆、巧克力、酒等，不但口味变化多，咖啡表面的奶油图案，还可制作心形、枫叶状等各种形状，相当吸引女性与年轻消费者。此外，咖啡冰沙也是夏天热门商品。
我的台湾记忆：大溪老街的大溪豆干
去大溪之前，在大陆我们已经应该知道大溪了。因为大溪豆干在大陆也有卖的----黄日香豆干，满有名的。
到了台湾，就听到台湾的朋友告诉我，大溪的豆干好吃。而到了大溪，一看到黄日香豆干，我马上想到，我吃过的，因为大陆可以买得到。买是买得到，但吃豆干还是要到大溪。因为豆干是工厂统一生产的，虽然在哪里都买得到，但店家卖的时候，是要卤了才吃的。而每个店家卤的工艺不同，只要大溪老街那些老店卤出来的味道才特别好吃。
有趣的是，老街上有好几个招牌都说自家的豆干是老街上的第一家。有的有报纸报道的证明，有的有许多老照片来展示。声称最老的一家，资料上说是一百四十年。在老街上流连，我们随意地吃了好几家的豆干，果然是各具特色，表面看起来都差不多，细细品尝，口味还真的各不相同。
我手里有一张特别有趣的名片。名片是咖啡色的，上面有一个几十年前的黑白老照片，照片是一个十二、三岁的孩子，穿着过去的学生制服，样子很古旧。写的字是“姚茶馆”三个大些的字，小字有“吃饭”、“泡茶”，还有主人的姓名和地址、电话，地址在台湾桃园县的大溪镇。其实店面的倒真的不张扬，但就是让人觉得很亲切，很舒适。这也是一家又卖豆干，又可以吃饭，但主营的是家具的店。据说他们家的豆干是特别的好吃。
这是我到大溪快逛完了才遇到的一家店面。本来已经准备返回了，又被这“姚茶馆”三个字所吸引，决定进去看看的。这时候，我肚子里已经装了好几种豆干，实在已经很饱了。本来是什么东西也吃不下去了，不过主人那么热情地端上来一大碗，还是要尝一尝的。
真的不错，我本已吃得很饱了，还觉得好吃。姚茶馆的女主人，一个很精明强干的女孩子，看着我们微微地点头一笑。
我去起话筒，她落落大方，“讲我们的故事呀，好，只是我们的故事很平常。”她说卖豆干只是副业，主业做家具。豆干是老街上的传统食品，但最早豆干只是一种点缀，老街真正的生意，是古典木器。在老街上看到那些一排排古老的房子里，陈列的是各种各样的古典家具。一般人买家具都是到大溪来买。有各种雕刻精美的供桌，还有一般家用的衣柜、床，也有一些小的木制工艺品和玩具。走累了，走饿了，换个心情，休息一下，尝尝老街上的豆干，竟也成了大溪老街的一大特色，以至于地来的人竟把豆干当成了来大溪的主要目的。
我去起话筒，她落落大方，“讲我们的故事呀，好，只是我们的故事很平常。”她说卖豆干只是副业，主业做家具。豆干是老街上的传统食品，但最早豆干只是一种点缀，老街真正的生意，是古典木器。在老街上看到那些一排排古老的房子里，陈列的是各种各样的古典家具。一般人买家具都是到大溪来买。有各种雕刻精美的供桌，还有一般家用的衣柜、床，也有一些小的木制工艺品和玩具。走累了，走饿了，换个心情，休息一下，尝尝老街上的豆干，竟也成了大溪老街的一大特色，以至于地来的人竟把豆干当成了来大溪的主要目的。
姚小姐告诉我们，“姚茶馆”是老街最早转型的店之一，在外面你看不出来里面是一个餐馆。把它原本的格局再重新整理。办餐厅，也可以到里面去玩，还有小的工艺品、纪念品出售。
大学毕业的姚小姐也曾在台北工作过几年，她说在大都市见见世面，还是要回到家里来，父亲年纪大了，由自己来打理自己家的传统产业。
姚小姐带我们参观老房子：阁楼，都是原本就有的。小亭子，原本的，民国六十七年就有了。
商业观光性质的老街，传统做木器。转成复合式的经营，木器还是这里的主业，你不只是看看，还可以在传统木器上喝茶，用餐。老街上的经营者都是世居，很少有搬迁。姚小姐讲自己是老街居民的第三代。名片上的照片是父亲13岁时的照片。取名姚茶馆。刚好找到以前做小学生的照片，比较特别。可以吸引人家的注意，也是这一家的特色，比较遵崇传统。
下面的墙上，是一幅很大的老照片，几乎占满了整个店面的主墙。这是几十年前的店门口的照片，因为年代太久了，如今店门已经翻新，但老照片可以让我们想象八、九十年前的姚茶馆。店门上方有“英记”两个字。我问为什么是英记，女主人告诉我，爷爷的名字里有一个英字。姚茶馆这个名字是父亲起的。
用姚小姐的话说，自己做店比较用心，坚持传统的东西。每个地方小吃特色不一样，豆干是工厂统一做。做好之后卤的过程是每一家自己卤。我们坚持用传统方式一次一次卤，吃起来味道比较Q，材料都是自己做，不含防腐剂。每一家源头都是这几家，自己做是各个店家自己去发挥。
大溪的老街，都是一百多年前的建筑，虽然也中华几千年的文明相比，他还很年轻，但在大溪老街上，能够感觉到一种对传统的向往。老房子不舍得改造，家俱尽可能仿古。这里做佛象佛龛的很多，因为宗教本身的传承性，他们大多沿袭了传统。
大溪的老街，都是一百多年前的建筑，虽然也中华几千年的文明相比，他还很年轻，但在大溪老街上，能够感觉到一种对传统的向往。老房子不舍得改造，家俱尽可能仿古。这里做佛象佛龛的很多，因为宗教本身的传承性，他们大多沿袭了传统。
在大溪老街，我还采访了这里的里长--富仁里的里长邱创富先生，他告诉我，这里最早是淡水河的一个港口，老街的形成是以贸易商行开始的，后来经过苍海桑田的变迁，淡水河的水变浅了，不能再行船，老街的居民寻找新的谋生手段。因为这一带木材很丰富，从1940年代开始，就兴起了木器制造业，和平老街形成木器街。豆干是1910年代就开始有的，本来是比较大众化的食品，我们因为靠近台北县，制作豆干肩挑到台北去卖。再后来观光客涌进大溪，1975年以后，豆干渐渐打出名声。
到大溪，吃到的不仅是豆干，看到的也不仅是古旧家俱，还有一种心态，大溪老街的人，他们一方面勤劳热情，一方面又悠然自乐。他们好象不太羡慕外面光怪陆离的社会，而是安心住在一个小地方，经营自己的小产业。
在我们就要离开老街的时候，天空中淅淅沥沥下起雨来，走在老街的骑楼下面，就更让人产生一种怀旧的感觉。真不可思议，小小的豆干，竟也可以做出名气，做出品牌，作出一个地方的独特魅力。
蚝仔煎、胡椒饼、棺材板 逛台湾从夜市开始
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“不逛夜市便称不上到过台湾。”在台湾，几乎每座城市都有红火的夜市，琳琅满目的小食、杂货、衣服、饰品，让整个宝岛变成不夜城。如今，随着赴台个人游的开放，台湾夜市也成为吸引众多游客的重要内容。在台湾的夜市，你可以尽情地用眼睛看、用嘴巴尝，用心去感受这种独特的夜市文化。
●蚝仔煎
推荐理由：
台北士林夜市，台北最出名也是最平民化的夜市去处。整个夜市分为两大部分，一是慈诚宫对面的市场小吃；一是以阳明戏院为中心，包括安平街、大东路、文林路围成的区域。这里商家林立，范围广泛，加上各类百货商品和经济实惠的美味小吃，不但是台北人夜晚逛街的好去处，而且也是游客聚集最多的地方。
觅食处：忠诚号
地址：士林临时市场431-440摊位
来到士林夜市市场，抬头可见到处是蚝仔煎招牌，最大的标示就是绿字、黄字等各种颜色招牌蚝仔煎，几乎每一家都有鸡蛋煎、虾仁煎、综合煎等各式蚝仔煎相关产品，而这些卖蚝仔煎的店家，通常也会卖花枝、海鲜等羹汤，像是三鲜羹就是较大众的汤品。
台湾有家“泰丰滇” 酸辣开胃人气高
据台湾今日新闻网报道，台湾有一家店取名叫作“泰丰滇”，除了借用谐音吸引眼球外，也表明除了泰式料理之外，还有许多滇缅料理可以任君挑选，因为选择众多价格又实在，所以每到中午时分几乎总是全店满座。
人客们一坐定位就会看到一个十分别致的木桶在桌上，里面装着满满的白米饭，让你还没吃就感觉到这间店的不同气氛；人气必点的第一道是椒麻鸡，鸡肉炸的外酥内软而且不油不腻，椒麻酱则是麻而不辣，酱汁也非常下饭，连垫底的高丽菜丝因为吸饱了酱汁而超好吃！
吃泰式滇缅料理的另一道必点菜色就是月亮虾饼了，虾饼火侯拿捏得当炸的相当酥脆，还可以看到虾饼的切面有粉红色嫩嫩的虾仁，不用沾酱就好吃！
讲到泰式料理不得不提到冷盘的大薄片，淋上的酱料酸酸辣辣的非常可口，底下洋葱都吸饱了酱汁搭配着大薄片一起食用为绝配。另一道凉拌海鲜适合超爱吃辣的朋友，让你吃到头皮会发麻。夏日没胃口，吃酸辣料理这一味就对了！
台北101美食景观餐厅：顶级鲜味
中新网11月2日电 据台湾今日新闻网报道，位于台北最高大楼的美食餐厅，坐拥台北的极佳视野，白天可以群览台北盆地，甚至远眺淡水落日，晚上则是欣赏迷人的夜景，想想，这时若能坐在高贵典雅、具有皇宫质感的用餐气氛中，享用新鲜食材所制作的中式料理，怎么不令人心动？
一走进位于台北101中86楼的美食景观餐厅，立即可以感受到高贵典雅，并带着奢华、时尚的风格，有挑高的空间、华丽的水晶灯、欧式绒布座椅、顶级的摆饰等装潢，包厢还有着以高贵精致的孔雀毛壁纸的摆饰，并将户外视野无阻碍的揽入室内，让用餐环境非常明亮舒适。
店中招牌之一的“鹅肝南瓜佐慕斯”是南瓜加鹅肝制作成慕斯，上面再放块烧鳗，搭配着生菜及小蕃茄，淋上和风酱汁，是一道色泽鲜艳且漂亮的色拉。慕斯吃起来浓郁，带有淡淡南瓜香，烧鳗则是提升了味道的层次感，整个风味可说是新奇的口味，但清爽十足。
此外，“港式萝卜糕”与外面不太一样，是切成条状下去煎，而且煎的恰到好处，色泽漂亮。萝卜糕是手工制作，里面放有自制的腊肠、开阳及干贝丝，再加入手工切成丝的萝卜、米浆、澄粉、马蹄粉，吃起来软嫩，干香干香的，而且有着淡淡的萝卜味，不过，萝卜糕本身已有适度的调味，不用沾酱就非常够味了。
围观台湾火车站便当（盒饭）
不止等车的旅客购买 当地市民也钟爱台铁便当
油光水滑的排骨、色泽诱人的卤蛋……打开便当饭盒就能闻到阵阵香气扑鼻而来。承载台湾人集体记忆的台铁便当，最便宜的纸盒装60元新台币，最贵的木片圆盒也不过100元。60多年来，从坐火车的果腹之物到如今的有口皆碑，从车厢巡回叫卖到网络电话抢购，小小便当书写着不平凡的美味传奇。
李玉霞是台北铁路餐厅的经理，她说，台铁便当也曾经一度没落，为了让台铁便当重整旗鼓，这几年她不仅费尽心思提升食材的口味，也在食品安全和健康方面下足了功夫。她要求便当要少放味精，炸排骨的油至少一天换两次，卤汁也要每天更换以保持新鲜，不仅如此，台铁便当还精挑细选米肉以及根据季节不同改变搭配的时令蔬菜。每个细节都不马虎，才成就了今天全台湾闻名的铁路便当。
不希望顾客多买反而劝少买？
面对慕名而来想多买带便当的客人，李玉霞常常会劝客人少买一点，因为便当没有添加任何防腐剂，所以放久了就会影响味道。
在面积不过二三十平方米的台铁便当厨房里，记者看到刚出炉的鸡腿、排骨已经“整装待发”，高效快捷的流水线作业将它们分装在一个个便当内。据了解，目前仅台北车站内售出的台铁便当一天就高达5000份。而在全台湾，2010年台铁便当就创下日销售量超过15000份，全年销售总量达到3.3亿份。
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上图：在台铁左营新站站口，远远地就能听见汽笛声，走进就看到火车头造型(据说是CK101蒸汽火车头)的“台铁本铺”，走近一看，纸盒装的60元“古早经济便当”、木制餐盒装的80元“幸福八角便当”和100元的“怀旧圆满便当”一应俱全。
中间图：台铁本铺里的台铁便当，由左至右分别是──纸盒装的古早经济便当60元、木制餐盒装的幸福八角便当80元和怀旧圆满便当100元。
下图：卤炸排骨是台铁便当的招牌主菜，米饭(虾米拌饭)因为蘸到排骨卤汁而更富滋味，配菜包括卤蛋、酸菜、花瓜、花枝卷、豆包和一大片香肠，丰富的菜色，加上怀旧风味，教人百吃不厌。
清晨不到六点，刚完成整修的台北铁路餐厅厨房内已忙碌不堪，有人不停的搥打排骨，有人负责烘烤菜饭。
台铁便当买进了高铁站
高铁通车后，一直处于挨打局面的台铁，终于靠着便当“大反攻”了。台铁便当进驻高铁台中站，在高铁地盘上卖起台铁便当，高铁左营站后天也将开卖台铁便当，形成另类“策略联盟”。很多高铁旅客都习惯在台北车站买台铁便当再去搭车，旅客中也流传“坐高铁、吃台铁便当是人生一大乐事”；但台北站以南的高铁旅客要买到台铁便当并不容易，台铁因而主动找上高铁洽谈合作事宜，由台铁付租金给高铁，在高铁车站设点贩售台铁便当。
经过多月筹备，台铁“便当本铺”第一天在高铁台中站售票大厅开张，由台中铁路餐厅“直送”供应。除了传统的菜饭排骨便当、鸡腿便当，还特别多开发了日式咖哩猪排、烤鸭等共六款便当，很多高铁旅客看到车站大厅居然卖起熟悉的台铁便当惊喜不已，有旅客边结帐边说：“早就该卖了，不然都买不到台铁便当!”
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