台湾行动咖啡馆

在台北地区的山上、海边、公园湖畔旁几乎到处都可见到，甚至市区内僻巷内，也见其踪影，假日几乎座无虚席，甚至出现一“杯”难求的现象。那究竟是什么呢？它就是流动咖啡馆，当地人叫行动咖啡馆。

行动咖啡馆大多集中在台北近郊的观光景点，如东北角的海边，五指山也有好几家，观光景点的行动咖啡馆大多在假日营业，市区内的行动咖啡馆主要的客源则是上班族，咖啡价格差异颇大，以一杯奶特咖啡而言，从65元台币至100元台币以上都有。

　　那么为什么会出现流动咖啡馆呢？从业者表示，很多人有“开咖啡店”的梦想，但开一家咖啡厅的成本，绝对远高于行动咖啡馆。不少以贩售咖啡豆、咖啡机具的业者，看准岛内喝咖啡的人口逐渐增加，于是扩展业务发展行动咖啡馆，自创品牌，以加盟方式经营，吸引想自己当老板的民众投入。据了解，有不少失业者、想改行当老板的上班族、或有心经营副业者，纷纷投入此一行业。

　　一位业者指出，目前行动咖啡馆的品牌五花八门，加盟金各有不同。以一部咖啡餐车而言，有的100万元新台币以下即可买到，若以一部咖啡车，两位工作人员计算，扣掉所需物料与人员费用支出，平均每天约保守估计有5000元台币收入，假日还更高。

　　只是行动咖啡馆也有其风险，譬如要“看天吃饭”，下雨天行动咖啡馆生意难做。而对于消费者而言，行动咖啡馆却为景点增添了浪漫的气氛，很受欢迎。五指山的行动咖啡馆在周末，伞下的露天咖啡座不但一位难求，有时还要排队等候。

　　喝咖啡的人口越来越多，其中以花式咖啡最受到消费者欢迎。咖啡品尝家指出，有8成喝咖啡的人口偏爱花式咖啡，且以年轻、女性族群居多。近年来咖啡店提供的咖啡口味选择越来越多，花式咖啡加入奶油、糖浆、巧克力、酒等，不但口味变化多，咖啡表面的奶油图案，还可制作心形、枫叶状等各种形状，相当吸引女性与年轻消费者。此外，咖啡冰沙也是夏天热门商品。